عائلة هولندية تستقبل العائلة الأوكرانية في منزلهم والآن قاموا بفتح مطعم معاً “مازلنا نعيش ونعمل معاً”
حلم كبير يتحقق: مطبخ ناتاليا. تحت هذا الاسم ، سافتتح Weronika و Natalia مطعمًا جديدًا في Gijsbrecht van Amstelstraat في هيلفرسوم يوم السبت الساعة 10:00 صباحًا. “نريد أن يصبح الطعام الأوكراني أمرًا شائعًا مثل طلب البيتزا أو الطعام الصيني في غضون خمس سنوات.”
عندما اندلعت الحرب في أوكرانيا ، لم تتردد Weronika Grotek-Sapin (39) من هيلفرسوم للحظة. تقول: “كان منزلنا مفتوحًا لعائلة هاربة”. وهكذا انتقلت ناتاليا تكاتشينكو (31 عامًا) وزوجها ستانيسلاف مع ابنهما مارك (الآن 2) للعيش مع Weronika في مارس الماضي. “بناتي تحبه ، إنه لطيف للغاية.”
كل من ناتاليا وزوجها لديهما خلفيات عمل طهاة. تقول Weronika: “عثر ستانيسلاف بسرعة على وظيفة في Meddens downtown. وهو يتحدث الإنجليزية جيدًا ، لكن ناتاليا لا تتحدث الإنجليزية ، لذلك كان الأمر أكثر صعوبة بالنسبة لها”.
ومع ذلك ، لا تستطيع ناتاليا الجلوس وتبدأ في الطهي من المنزل. أعجبت Weronika بشدة بـ “عملها”. تقول: “تعمل ناتاليا بلا توقف ، وعلى الرغم من حاجز اللغة ، تذهب فقط إلى السوق للحصول على ما تحتاجه”. “خاص جدا وملهم للأخرين!”
تتمتع Weronika بخلفية بولندية ، وهي تعيش في هيلفرسوم منذ ثلاث سنوات. تقول: “نتحدث أنا ونتاليا مزيجًا من البولندية والروسية والأوكرانية ، لقد طورنا لغتنا الخاصة تقريبًا وتضحك”. تطورت صداقة دافئة بينهما. توافق ناتاليا على ذلك قائلة: “لقد أصبحنا عائلة”.
تدير المرأتان خدمة توصيل الطعام الأوكراني منذ شهور ، والآن يتم إضافة مطعم فعلي. تقول Weronika: “أصبحت مساحة متاحة في Gijsbrecht van Amstelstraat المزدحمة في هيلفرسوم وفكرت: هذا هو الجو المناسب لمفهومنا”. لقد اتخذت قرارًا شجاعًا وتركت وظيفتها المعتادة لتكريس كل وقتها لهذا المشروع. “كان حلمي دائمًا أن أبدأ عملي الخاص وفكرت: إنه الآن.”
في اليوم السابق للافتتاح ، ينشغل مطبخ ناتاليا في Gijsbrecht بالطهي والخبز. تشمل القائمة بورشت (حساء الشمندر) ، بيروجي (زلابية) وديروني (فطائر البطاطس). تقول ناتاليا: “أنا سعيد جدًا بمطعمنا الخاص. إنه حلم أصبح حقيقة ، لكن التوتر يتزايد الآن”. وتقول: “أشعر بالفضول الشديد بشأن ما يفكر فيه سكان هيلفرسوم حيال ذلك ، وأحب أن أتعلم من ملاحظاتهم”.
يحتل طعام أوروبا الشرقية مركز الصدارة في المطعم. تقول Weronika: “هذا من البولندية والروسية إلى الأوكرانية”. لديهم الطموح لوضع طعام أوروبا الشرقية على الخريطة في هولندا. يقول ويرونيكا: “إن الهولنديين سيقولون في غضون سنوات قليلة: ماذا سنأكل الليلة ، صينية بيتزا إيطالية أم أوكرانية؟ هذا هو حلمي”.
وعلى الرغم من أن Weronika هي المالك وتنضم إليها ناتاليا ، إلا أن المطعم لا يزال يحمل اسم الشيف. تقول ويرونيكا: “بدونها ، لم يكن للمطعم وجود. وناتاليا اسم جميل ينتمي إلى الواجهة”.
إلى جانب ناتاليا Weronika ، يبدأ المطعم بموظفين دائمين آخرين. تقول Weronika: “بعد الافتتاح ، سنرى ما إذا كنا بحاجة إلى مزيد من الأشخاص ، لكن هناك بالفعل الكثير من الاهتمام. ولا توجد مشكلة إذا كنت لا تتحدث الإنجليزية أو الهولندية.”
مفاجئة
حقيقة خاصة: والدا ناتاليا ، كلاهما أصم ولا يزالان يعيشان في أوكرانيا ، لا يعرفان شيئًا عن مطعم ابنتهما الجديد حتى الآن. يوم السبت ، في يوم الافتتاح ، ستجري ناتاليا مكالمة فيديو معهم لمفاجأتهم وإخبارهم عن مطبخ ناتاليا.
لا تزال ناتاليا وزوجها يعيشان مع عائلة Weronika ، لكنهما يخططان الآن للبقاء في هيلفرسوم وبناء حياة جديدة هنا. تقول ناتاليا: “اعتدنا أن نعيش بالقرب من دونيتسك وقد مررنا بالحرب مرتين الآن”. تعرض منزلهم للقصف عدة مرات ولا يزال العديد من الأقارب يعيشون في أوكرانيا. تضيف Weronika: “لا يزال الوضع محزنًا ، ولكن مع هذا المطعم نضمن أن يخرج شيء إيجابي من تلك الحرب البغيضة”.
- ارتفاع جديد في تكلفة مخالفات القيادة في هولندا ابتداءً من عام 2025 بعد رفعها قبل عدة أسابيع!
- وزيرة اللجوء تريد وضع لافتة أمام كل مركز لجوء لتخيف اللاجئين وانقسامات في حزب BBB حول هذه الخطوة
- البكتيريا في مياه الشرب في أبلدورن، يقوم السكان بتخزين المياه المعبأة
- من اليوم، «بنزين الشتاء» و«ديزل الشتاء» في محطات الضخ: هذا ما ستلاحظه
- إمرأة تخسر 26 ألف يورو بسبب عملية احتيال محكمة “عمل غير موجود”!
- 8 أشياء ستتغير في شهر أكتوبر يحتاج المغتربون في هولندا إلى معرفتها
- رجل أعمال هولندي عليه دفع 157 ألف يورو للضرائب بسبب الغداء الذي يقدمه لموظفيه يومياً!
- ثلاث مدن هولندية ضمن أفضل المدن الأوروبية للطلاب
- فوضى في السياسة الهولندية وفيلدرز يهدد بإسقاط حكومته!
- ماذا تفعل بعقد الغاز الخاص بك؟ هذه هي مخاطر الشتاء المقبل وهذه أفضل العقود المتاحة في السوق…
- اضطرابات في مركز التسوق: سيلجأ رواد الأعمال إلى المحكمة بسبب وصول طالبي اللجوء الشباب!
- هذا هو مقدار زيادة بدل الرعاية الصحية في عام 2025، ولكن أقساط الرعاية الصحية سترتفع أكثر!
- ING سيقوم بزيادة أسعار جميع حزم الدفع الخاصة!
- لقد ارتفع الدخل بشكل أسرع من الأسعار، وزادت القوة الشرائية للشعب الهولندي العامل
- فيلدرز: مشكلة كبيرة إذا لم تمرر الحكومة قانون الطوارئ في يخص اللجوء!
- وزيرة اللجوء الهولندية تريد تطبيق التجربة الدنماركية في سياسة اللجوء الصارمة ” أعود من الدنمارك مع الكثير من النصائح”!
- سوبرماركت “جامبو” يطلق “ساعة المغازلة” للعزاب في المتاجر الهولندية!
- البنية التحتية في هولندا تهدد استمرار وجود قطارات يوروستار الدولية! فما القصة؟
- ماتأثير ميزانية الحكومة الهولندية على محفظتك المالية في عام 2025… ازدياد في رواتب فئة معينة وانخفاض لدى فئة معينة أخرى!
- هولندا تتراجع أربعة مراكز في تصنيف وجهات المغتربين في جميع أنحاء العالم.. تعرف على الدول الأعلى والأدنى عالمياً في الترتيب…
- قطار ليلي مباشر جديد من أمستردام إلى فيينا!
- توقف النقاش في البرلمان الهولندي بعد رسالة على تويتر من نائبة رئيس مجلس الوزراء الجديدة حول الحجاب
- توقعات الطقس في هولندا لشهر يوليو…
المصدر: NH
