صحيفة بريطانية تسلط الضوء على نجاح إمرأة سورية في البدء بمشروعها الخاص “لقد حصلت على الكثير من الجوائز”

يكافح الكثير منا للانتقال إلى مكان جديد وتحقيق النجاح فيه، لكن السورية رزان السوس ازدهرت في واحدة من أصعب المواقف التي يمكن أن يمر بها الإنسان.

بعد الفرار من الحرب الأهلية في سوريا مع زوجها رغيد وأطفالها الثلاثة ، اضطرت رزان إلى البدء من جديد ، وأصبحت صانعة أجبان حائزة على جوائز بعد أن استقرت في يوركشاير البريطانية.

تمامًا مثل بعض الخمسة ملايين سوري الذين أجبروا على الفرار من الصراع المرير ، استقرت عائلة السوس في يوركشاير ، ووصلوا بلا نقود وقليل من متعلقاتهم الأساسية.

على الرغم من أنهم لم يرغبوا في مغادرة وطنهم ، إلا أن تفجير سيارة مفخخة خارج مكتب رغيد كان بمثابة القشة التي قصمت ظهر البعير.

اضطرت رزان ، التي كانت تعمل في تسويق معدات المختبرات بدوام كامل ، إلى ترك معظم متعلقاتها – وأسلوب حياتها ومكانتها السابقة من الطبقة الوسطى – وداعاً لأحبائها من أجل حماية الأطفال.

بعد مغادرة دمشق في عام 2012 ، انتهى الأمر بالعائلة في هدرسفيلد ، حيث يتقاسم خمسة منهم غرفة واحدة في منزل صهر رزان.

كل ما يحتاجونه تقريبًا ، من الملابس إلى الألعاب ، جاء من المتاجر الخيرية.

على الرغم من حصول رزان على شهادة في علم الصيدلة ، إلا أن العثور على عمل في غرب يوركشاير كان صعبًا للغاية ، لذلك قررت أن تبدأ مشروعها الخاص.

في عام 2019 ، تذكرت قائلة: “ في البداية بدأت البحث عن وظيفة ، لكن على الرغم من حيازتي على شهادة في الصيدلة وخلفية علمية ، فإن افتقاري إلى المراجع وتاريخ العمل في المملكة المتحدة جعل الأمر صعبًا للغاية.

“بعد مرور بعض الوقت بدأت في البحث عن خيارات أخرى.

“لدي ثلاثة أطفال وأردت بشدة بناء مستقبل مشرق لهم ، لذلك بدأت أفكر في ما كان حولي – الخبرة التي يمكنني الاستفادة منها ، ومصادر الدعم والفرص الأخرى المتاحة لي.”

في النهاية ، كان لديها فكرة رائعة. بالعودة إلى سوريا ، كانت العائلة تأكل جبنة الحلوم على الإفطار لكنها في المملكة المتحدة تكافح من أجل العثور على علامة تجارية جيدة.

“بما أنني لم أجد جبنًا صريرًا ذا جودة عالية ومذاق رائعًا في أي مكان في المتاجر الكبرى أو متاجر المزارع المحلية المستقلة ، فقد كان لديّ فكرة رائعة: لماذا لا أقوم بإنشاء شركة وأصنع بنفسي الجبن السوري من الحليب البريطاني الطازج عالي الجودة؟

وهكذا بدأنا رحلتنا – بفكرة وقرض بدء بقيمة 2500 جنيه إسترليني فقط من وكالة المشاريع المحلية.

“كان علينا تعديل المعدات التي اشتريناها ثم حصلنا أخيرًا على الموافقة لبدء تصنيع الجبن في يونيو 2014.

“بعد أربعة أشهر فقط من الإنتاج ، فزنا بالجائزة البرونزية لجائزة الجبن العالمية 2014/15.”

بدأت شركتها صاحبة الاسم Yorkshire Dama Cheese في Linthwaite في Huddersfield ، ولكنها الآن مقرها في Sowerby Bridge بعد أن توسعت.

منذ ذلك الحين ، فازت الأجبان بالعديد من الجوائز ، والتقت رزان بالعديد من الأشخاص المؤثرين ، بما في ذلك نجمة هوليوود كيت بلانشيت التي أجرت مقابلة معها كجزء من دورها كسفيرة للنوايا الحسنة لوكالة الأمم المتحدة للاجئين – والمعروفة باسم المفوضية السامية للأمم المتحدة لشؤون اللاجئين.

ينتج المصنع الحالي الموجود Sowerby Bridge مجموعة من الجبن على طراز الحلوم والتي تحمل العلامة التجارية “جبن يوركشاير الحاد” لأن المنتجين في قبرص هم فقط من يمكنهم استخدام اسم “حلومي”.

توسعت مجموعة المنتجات بشكل مطرد لتشمل زبادي حليب الأغنام وزبدة يوركشاير داما وكرات الزبادي الناضجة واللبنة.

رسالة رزان للأشخاص الذين يفكرون في بدء العمل هي الذهاب والحصول على بعض النصائح من الأشخاص الذين يمكنهم المساعدة.

“شعاري هو أنه لا يوجد شيء مستحيل ، خاصة عندما يكون هناك أشخاص يمكنهم مساعدتك.”

وتقول إن يوركشاير هي الآن منزلها

“السكان المحليون رائعون. لقد جعلونا جميعًا موضع ترحيب كبير ، ولا أشعر أبدًا أنني بعيدة عن المنزل. أنا فخور بالعيش هنا وأود أن أبقى هنا بشكل دائم “.

المصدر: Metro