عائلة هولندية تستقبل العائلة الأوكرانية في منزلهم والآن قاموا بفتح مطعم معاً “مازلنا نعيش ونعمل معاً”
حلم كبير يتحقق: مطبخ ناتاليا. تحت هذا الاسم ، سافتتح Weronika و Natalia مطعمًا جديدًا في Gijsbrecht van Amstelstraat في هيلفرسوم يوم السبت الساعة 10:00 صباحًا. “نريد أن يصبح الطعام الأوكراني أمرًا شائعًا مثل طلب البيتزا أو الطعام الصيني في غضون خمس سنوات.”
عندما اندلعت الحرب في أوكرانيا ، لم تتردد Weronika Grotek-Sapin (39) من هيلفرسوم للحظة. تقول: “كان منزلنا مفتوحًا لعائلة هاربة”. وهكذا انتقلت ناتاليا تكاتشينكو (31 عامًا) وزوجها ستانيسلاف مع ابنهما مارك (الآن 2) للعيش مع Weronika في مارس الماضي. “بناتي تحبه ، إنه لطيف للغاية.”
كل من ناتاليا وزوجها لديهما خلفيات عمل طهاة. تقول Weronika: “عثر ستانيسلاف بسرعة على وظيفة في Meddens downtown. وهو يتحدث الإنجليزية جيدًا ، لكن ناتاليا لا تتحدث الإنجليزية ، لذلك كان الأمر أكثر صعوبة بالنسبة لها”.
ومع ذلك ، لا تستطيع ناتاليا الجلوس وتبدأ في الطهي من المنزل. أعجبت Weronika بشدة بـ “عملها”. تقول: “تعمل ناتاليا بلا توقف ، وعلى الرغم من حاجز اللغة ، تذهب فقط إلى السوق للحصول على ما تحتاجه”. “خاص جدا وملهم للأخرين!”
تتمتع Weronika بخلفية بولندية ، وهي تعيش في هيلفرسوم منذ ثلاث سنوات. تقول: “نتحدث أنا ونتاليا مزيجًا من البولندية والروسية والأوكرانية ، لقد طورنا لغتنا الخاصة تقريبًا وتضحك”. تطورت صداقة دافئة بينهما. توافق ناتاليا على ذلك قائلة: “لقد أصبحنا عائلة”.
تدير المرأتان خدمة توصيل الطعام الأوكراني منذ شهور ، والآن يتم إضافة مطعم فعلي. تقول Weronika: “أصبحت مساحة متاحة في Gijsbrecht van Amstelstraat المزدحمة في هيلفرسوم وفكرت: هذا هو الجو المناسب لمفهومنا”. لقد اتخذت قرارًا شجاعًا وتركت وظيفتها المعتادة لتكريس كل وقتها لهذا المشروع. “كان حلمي دائمًا أن أبدأ عملي الخاص وفكرت: إنه الآن.”
في اليوم السابق للافتتاح ، ينشغل مطبخ ناتاليا في Gijsbrecht بالطهي والخبز. تشمل القائمة بورشت (حساء الشمندر) ، بيروجي (زلابية) وديروني (فطائر البطاطس). تقول ناتاليا: “أنا سعيد جدًا بمطعمنا الخاص. إنه حلم أصبح حقيقة ، لكن التوتر يتزايد الآن”. وتقول: “أشعر بالفضول الشديد بشأن ما يفكر فيه سكان هيلفرسوم حيال ذلك ، وأحب أن أتعلم من ملاحظاتهم”.
يحتل طعام أوروبا الشرقية مركز الصدارة في المطعم. تقول Weronika: “هذا من البولندية والروسية إلى الأوكرانية”. لديهم الطموح لوضع طعام أوروبا الشرقية على الخريطة في هولندا. يقول ويرونيكا: “إن الهولنديين سيقولون في غضون سنوات قليلة: ماذا سنأكل الليلة ، صينية بيتزا إيطالية أم أوكرانية؟ هذا هو حلمي”.
وعلى الرغم من أن Weronika هي المالك وتنضم إليها ناتاليا ، إلا أن المطعم لا يزال يحمل اسم الشيف. تقول ويرونيكا: “بدونها ، لم يكن للمطعم وجود. وناتاليا اسم جميل ينتمي إلى الواجهة”.
إلى جانب ناتاليا Weronika ، يبدأ المطعم بموظفين دائمين آخرين. تقول Weronika: “بعد الافتتاح ، سنرى ما إذا كنا بحاجة إلى مزيد من الأشخاص ، لكن هناك بالفعل الكثير من الاهتمام. ولا توجد مشكلة إذا كنت لا تتحدث الإنجليزية أو الهولندية.”
مفاجئة
حقيقة خاصة: والدا ناتاليا ، كلاهما أصم ولا يزالان يعيشان في أوكرانيا ، لا يعرفان شيئًا عن مطعم ابنتهما الجديد حتى الآن. يوم السبت ، في يوم الافتتاح ، ستجري ناتاليا مكالمة فيديو معهم لمفاجأتهم وإخبارهم عن مطبخ ناتاليا.
لا تزال ناتاليا وزوجها يعيشان مع عائلة Weronika ، لكنهما يخططان الآن للبقاء في هيلفرسوم وبناء حياة جديدة هنا. تقول ناتاليا: “اعتدنا أن نعيش بالقرب من دونيتسك وقد مررنا بالحرب مرتين الآن”. تعرض منزلهم للقصف عدة مرات ولا يزال العديد من الأقارب يعيشون في أوكرانيا. تضيف Weronika: “لا يزال الوضع محزنًا ، ولكن مع هذا المطعم نضمن أن يخرج شيء إيجابي من تلك الحرب البغيضة”.
- المهن التي تتمتع بأكبر وأقل فرص عمل في عام 2025
- مصلحة الضرائب الهولندية تلاحق ممتلكي العملات المشفرة: الغرامات يمكن أن تكون باهظة
- توقعات الطقس لعطلة نهاية الأسبوع في هولندا
- البنزين والقطار سيصبحان أكثر تكلفة بشكل كبير: هذه هي العواقب عليك
- الأوكرانية العاشقة لا تجيد عملها، تستقيل وتطالب الآن بتعويض مالي
- مارس شهر جاف جدًا… لكن ما هي التوقعات لشهر أبريل؟
- مراجعة إعانات 43,000 شخص قد يحصلون على أموال إضافية
- البرلمان يتلقى نصيحة جماعية: انتظر قبل تنفيذ قانون اللجوء بوضع A وB
- الحكومة تعمل على خطة لمواجهة نقص الموظفين: وظيفتان بدلاً من واحدة
- إغلاق مدرسة ابتدائية في ألميرا بسبب مرض شديد العدوى
- الشرطة الهولندية مطالبة بدفع 173 ألف يورو لشركة تحصيل ديون بسبب تفضيل غير عادل
- التقدير لرئيس مجلس الوزراء يزداد بعد موقفه الحازم داخل الائتلاف بمايتعلق بأوكرانيا
- “فقدت أموالي، لقد بدا كل شيء حقيقيًا للغاية”: حذروا الجميع من عملية الاحتيال هذه
- الشرطة الهولندية ترى زيادة كبيرة في البلاغات عن التحرش والاغتصاب
- متجر الإيكيا تحول إلى فندق: ثلاثون زبوناً ناموا الليلة الماضية في إيكيا وهكذا كان الأمر….
- صحيفة التيلغراف الهولندية:”حان الوقت لإقالة الحكومة”
- الاتحاد الأوروبي يطرح تشريعات أوروبية صارمة لإعادة طالبي اللجوء!
- القاضي: حتى القطط لها حق في تقرير مصيرها الجنسي
- من هذا المبلغ يصبح الإقرار الضريبي “الأنخيفتا” إلزامياً، حتى بدون رسالة من مصلحة الضرائب
- أولاد يعثرون على اكتشاف حياتهم خلال إحدى أولى محاولاتهم لصيد المغناطيس: “لم نصدق ما رأيناه”
- كم المبلغ النقدي الذي يمكنك الاحتفاظ به في المنزل عام 2025 دون دفع ضرائب؟
- قوانين اللجوء لفابر تحصل على الضوء الأخضر من مجلس الوزراء: “يوم كبير لهولندا”
- مخالفات بالجملة… ضبط ما يقرب من 1100 سائق خلال حملة تفتيش كبرى للشرطة الهولندية!
المصدر: NH
