عائلة هولندية تستقبل العائلة الأوكرانية في منزلهم والآن قاموا بفتح مطعم معاً “مازلنا نعيش ونعمل معاً”
حلم كبير يتحقق: مطبخ ناتاليا. تحت هذا الاسم ، سافتتح Weronika و Natalia مطعمًا جديدًا في Gijsbrecht van Amstelstraat في هيلفرسوم يوم السبت الساعة 10:00 صباحًا. “نريد أن يصبح الطعام الأوكراني أمرًا شائعًا مثل طلب البيتزا أو الطعام الصيني في غضون خمس سنوات.”
عندما اندلعت الحرب في أوكرانيا ، لم تتردد Weronika Grotek-Sapin (39) من هيلفرسوم للحظة. تقول: “كان منزلنا مفتوحًا لعائلة هاربة”. وهكذا انتقلت ناتاليا تكاتشينكو (31 عامًا) وزوجها ستانيسلاف مع ابنهما مارك (الآن 2) للعيش مع Weronika في مارس الماضي. “بناتي تحبه ، إنه لطيف للغاية.”
كل من ناتاليا وزوجها لديهما خلفيات عمل طهاة. تقول Weronika: “عثر ستانيسلاف بسرعة على وظيفة في Meddens downtown. وهو يتحدث الإنجليزية جيدًا ، لكن ناتاليا لا تتحدث الإنجليزية ، لذلك كان الأمر أكثر صعوبة بالنسبة لها”.
ومع ذلك ، لا تستطيع ناتاليا الجلوس وتبدأ في الطهي من المنزل. أعجبت Weronika بشدة بـ “عملها”. تقول: “تعمل ناتاليا بلا توقف ، وعلى الرغم من حاجز اللغة ، تذهب فقط إلى السوق للحصول على ما تحتاجه”. “خاص جدا وملهم للأخرين!”
تتمتع Weronika بخلفية بولندية ، وهي تعيش في هيلفرسوم منذ ثلاث سنوات. تقول: “نتحدث أنا ونتاليا مزيجًا من البولندية والروسية والأوكرانية ، لقد طورنا لغتنا الخاصة تقريبًا وتضحك”. تطورت صداقة دافئة بينهما. توافق ناتاليا على ذلك قائلة: “لقد أصبحنا عائلة”.
تدير المرأتان خدمة توصيل الطعام الأوكراني منذ شهور ، والآن يتم إضافة مطعم فعلي. تقول Weronika: “أصبحت مساحة متاحة في Gijsbrecht van Amstelstraat المزدحمة في هيلفرسوم وفكرت: هذا هو الجو المناسب لمفهومنا”. لقد اتخذت قرارًا شجاعًا وتركت وظيفتها المعتادة لتكريس كل وقتها لهذا المشروع. “كان حلمي دائمًا أن أبدأ عملي الخاص وفكرت: إنه الآن.”
في اليوم السابق للافتتاح ، ينشغل مطبخ ناتاليا في Gijsbrecht بالطهي والخبز. تشمل القائمة بورشت (حساء الشمندر) ، بيروجي (زلابية) وديروني (فطائر البطاطس). تقول ناتاليا: “أنا سعيد جدًا بمطعمنا الخاص. إنه حلم أصبح حقيقة ، لكن التوتر يتزايد الآن”. وتقول: “أشعر بالفضول الشديد بشأن ما يفكر فيه سكان هيلفرسوم حيال ذلك ، وأحب أن أتعلم من ملاحظاتهم”.
يحتل طعام أوروبا الشرقية مركز الصدارة في المطعم. تقول Weronika: “هذا من البولندية والروسية إلى الأوكرانية”. لديهم الطموح لوضع طعام أوروبا الشرقية على الخريطة في هولندا. يقول ويرونيكا: “إن الهولنديين سيقولون في غضون سنوات قليلة: ماذا سنأكل الليلة ، صينية بيتزا إيطالية أم أوكرانية؟ هذا هو حلمي”.
وعلى الرغم من أن Weronika هي المالك وتنضم إليها ناتاليا ، إلا أن المطعم لا يزال يحمل اسم الشيف. تقول ويرونيكا: “بدونها ، لم يكن للمطعم وجود. وناتاليا اسم جميل ينتمي إلى الواجهة”.
إلى جانب ناتاليا Weronika ، يبدأ المطعم بموظفين دائمين آخرين. تقول Weronika: “بعد الافتتاح ، سنرى ما إذا كنا بحاجة إلى مزيد من الأشخاص ، لكن هناك بالفعل الكثير من الاهتمام. ولا توجد مشكلة إذا كنت لا تتحدث الإنجليزية أو الهولندية.”
مفاجئة
حقيقة خاصة: والدا ناتاليا ، كلاهما أصم ولا يزالان يعيشان في أوكرانيا ، لا يعرفان شيئًا عن مطعم ابنتهما الجديد حتى الآن. يوم السبت ، في يوم الافتتاح ، ستجري ناتاليا مكالمة فيديو معهم لمفاجأتهم وإخبارهم عن مطبخ ناتاليا.
لا تزال ناتاليا وزوجها يعيشان مع عائلة Weronika ، لكنهما يخططان الآن للبقاء في هيلفرسوم وبناء حياة جديدة هنا. تقول ناتاليا: “اعتدنا أن نعيش بالقرب من دونيتسك وقد مررنا بالحرب مرتين الآن”. تعرض منزلهم للقصف عدة مرات ولا يزال العديد من الأقارب يعيشون في أوكرانيا. تضيف Weronika: “لا يزال الوضع محزنًا ، ولكن مع هذا المطعم نضمن أن يخرج شيء إيجابي من تلك الحرب البغيضة”.
- تحذير رسمي في هولندا: شباب سوريون لاجئون على حافة الانزلاق نحو الجريمة المنظمة
- تراجع أسعار الغاز يمنح الهولنديين فرصة لتوفير مئات اليوروهات سنوياً!
- أسعار الكهرباء السالبة في هولندا: من كسب المال ومن اضطر للدفع؟
- استعد لاستلام أموالك: هذا هو موعد صرف مستحقاتك من مصلحة الضرائب الهولندية!
- قرار حكومي مثير للجدل: تجميد ارتفاع إيجارات السكن الاجتماعي لكن ليس للجميع!
- صدمة في كوس اليونانية: شابة هولندية تتعرض للاغتصاب على يد سوري والشرطة تلقي القبض عليه وفليدرز يتدخل
- هولندا: متجر مؤقت في تيلبورخ يبيع طروداً مفقودة بأسلوب يثير الجدل بين المقامرة والمغامرة
- نهاية حزينة لسلسلة “CASA” في هولندا: بدء تصفية كبرى لبيع المخزون بأسعار مغرية
- تحذير عاجل: متاجر أكشن توصي بإعادة هذا المنتج واستعادة الأموال بسبب مواد خطرة!
- طفلة (7 سنوات) تُنتشل من الماء في ريسفايك، حالتها “حرجة”: “خمسة عشر شخصاً كانوا يشاهدون، ولم يتحرك أحد”
- بشرى لأصحاب الدخل المحدود: بطاقة سفر مجانية في المواصلات العامة تنتشر في المزيد من المقاطعات الهولندية
- الوقود عبر الحدود لم يعد مغرياً: هل انتهى زمن التوفير في ألمانيا؟
- قصة فصل تحولت إلى انتصار: شقيقان يتحدّيان شركة خرسانة ويكسبان 170 ألف يورو بعد اتهام “مزيف” بالاحتيال!
- أم ترفع دعوى قضائية لإخراج ابنها البالغ من شقتها في ألميره: “مؤلم أن أكون في مواجهة ابني داخل قاعة المحكمة”
- توقعات الطقس في هولندا لهذا الأسبوع: من الشمس إلى الأمطار!
- موظفة تُسرّب عنوانًا سريًا لصديقها… فتُطرد فورًا: “الجميع يفعل ذلك!”
- ألبرت هاين يفاجئ زبائنه: خصم كبير على ملابس “NIKE” الرياضية!
- ضرائب المياه في هولندا تواصل الارتفاع: “الناس لم يعودوا قادرين على الدفع!”
- ميزانية الربيع 2025 في هولندا: تخفيضات ضريبية للمواطنين وتمويل مناخي ضخم بدون دعم إضافي
- فتاة هولندية تتلقى رسالة صوتية من قاتل أمريكي شهير: “مخيف ومذهل في آنٍ واحد”
- عودة السرعة إلى 130 كم/س على بعض الطرق الهولندية: ولكن الحذر واجب لتجنب الغرامات!
- انتظرها أمام المرحاض وهاجمها بوحشية: إدانة رجل باغتصاب شابة داخل مقهى شهير في نايميخن
- اكتشاف أفعى خانقة في حمّام منزل في لاهاي تثير الذعر قبل أن تهرب وتظل طليقة لأيام
المصدر: NH
