عائلة هولندية تستقبل العائلة الأوكرانية في منزلهم والآن قاموا بفتح مطعم معاً “مازلنا نعيش ونعمل معاً”
حلم كبير يتحقق: مطبخ ناتاليا. تحت هذا الاسم ، سافتتح Weronika و Natalia مطعمًا جديدًا في Gijsbrecht van Amstelstraat في هيلفرسوم يوم السبت الساعة 10:00 صباحًا. “نريد أن يصبح الطعام الأوكراني أمرًا شائعًا مثل طلب البيتزا أو الطعام الصيني في غضون خمس سنوات.”
عندما اندلعت الحرب في أوكرانيا ، لم تتردد Weronika Grotek-Sapin (39) من هيلفرسوم للحظة. تقول: “كان منزلنا مفتوحًا لعائلة هاربة”. وهكذا انتقلت ناتاليا تكاتشينكو (31 عامًا) وزوجها ستانيسلاف مع ابنهما مارك (الآن 2) للعيش مع Weronika في مارس الماضي. “بناتي تحبه ، إنه لطيف للغاية.”
كل من ناتاليا وزوجها لديهما خلفيات عمل طهاة. تقول Weronika: “عثر ستانيسلاف بسرعة على وظيفة في Meddens downtown. وهو يتحدث الإنجليزية جيدًا ، لكن ناتاليا لا تتحدث الإنجليزية ، لذلك كان الأمر أكثر صعوبة بالنسبة لها”.
ومع ذلك ، لا تستطيع ناتاليا الجلوس وتبدأ في الطهي من المنزل. أعجبت Weronika بشدة بـ “عملها”. تقول: “تعمل ناتاليا بلا توقف ، وعلى الرغم من حاجز اللغة ، تذهب فقط إلى السوق للحصول على ما تحتاجه”. “خاص جدا وملهم للأخرين!”
تتمتع Weronika بخلفية بولندية ، وهي تعيش في هيلفرسوم منذ ثلاث سنوات. تقول: “نتحدث أنا ونتاليا مزيجًا من البولندية والروسية والأوكرانية ، لقد طورنا لغتنا الخاصة تقريبًا وتضحك”. تطورت صداقة دافئة بينهما. توافق ناتاليا على ذلك قائلة: “لقد أصبحنا عائلة”.
تدير المرأتان خدمة توصيل الطعام الأوكراني منذ شهور ، والآن يتم إضافة مطعم فعلي. تقول Weronika: “أصبحت مساحة متاحة في Gijsbrecht van Amstelstraat المزدحمة في هيلفرسوم وفكرت: هذا هو الجو المناسب لمفهومنا”. لقد اتخذت قرارًا شجاعًا وتركت وظيفتها المعتادة لتكريس كل وقتها لهذا المشروع. “كان حلمي دائمًا أن أبدأ عملي الخاص وفكرت: إنه الآن.”
في اليوم السابق للافتتاح ، ينشغل مطبخ ناتاليا في Gijsbrecht بالطهي والخبز. تشمل القائمة بورشت (حساء الشمندر) ، بيروجي (زلابية) وديروني (فطائر البطاطس). تقول ناتاليا: “أنا سعيد جدًا بمطعمنا الخاص. إنه حلم أصبح حقيقة ، لكن التوتر يتزايد الآن”. وتقول: “أشعر بالفضول الشديد بشأن ما يفكر فيه سكان هيلفرسوم حيال ذلك ، وأحب أن أتعلم من ملاحظاتهم”.
يحتل طعام أوروبا الشرقية مركز الصدارة في المطعم. تقول Weronika: “هذا من البولندية والروسية إلى الأوكرانية”. لديهم الطموح لوضع طعام أوروبا الشرقية على الخريطة في هولندا. يقول ويرونيكا: “إن الهولنديين سيقولون في غضون سنوات قليلة: ماذا سنأكل الليلة ، صينية بيتزا إيطالية أم أوكرانية؟ هذا هو حلمي”.
وعلى الرغم من أن Weronika هي المالك وتنضم إليها ناتاليا ، إلا أن المطعم لا يزال يحمل اسم الشيف. تقول ويرونيكا: “بدونها ، لم يكن للمطعم وجود. وناتاليا اسم جميل ينتمي إلى الواجهة”.
إلى جانب ناتاليا Weronika ، يبدأ المطعم بموظفين دائمين آخرين. تقول Weronika: “بعد الافتتاح ، سنرى ما إذا كنا بحاجة إلى مزيد من الأشخاص ، لكن هناك بالفعل الكثير من الاهتمام. ولا توجد مشكلة إذا كنت لا تتحدث الإنجليزية أو الهولندية.”
مفاجئة
حقيقة خاصة: والدا ناتاليا ، كلاهما أصم ولا يزالان يعيشان في أوكرانيا ، لا يعرفان شيئًا عن مطعم ابنتهما الجديد حتى الآن. يوم السبت ، في يوم الافتتاح ، ستجري ناتاليا مكالمة فيديو معهم لمفاجأتهم وإخبارهم عن مطبخ ناتاليا.
لا تزال ناتاليا وزوجها يعيشان مع عائلة Weronika ، لكنهما يخططان الآن للبقاء في هيلفرسوم وبناء حياة جديدة هنا. تقول ناتاليا: “اعتدنا أن نعيش بالقرب من دونيتسك وقد مررنا بالحرب مرتين الآن”. تعرض منزلهم للقصف عدة مرات ولا يزال العديد من الأقارب يعيشون في أوكرانيا. تضيف Weronika: “لا يزال الوضع محزنًا ، ولكن مع هذا المطعم نضمن أن يخرج شيء إيجابي من تلك الحرب البغيضة”.
- كلمة واحدة في الإيميل قلبت حياته المهنية رأساً على عقب والقضاء الهولندي يتدخل
- بلاغ عادي قاد الشرطة إلى مشهد صادم داخل منزل في روتردام
- من أجواء الشواء والازدحام إلى صفارات الإنذار والذعر: الأحد ينتهي بمأساة في هيت هولسبيك
- تغييرات كبيرة في المساعدة الاجتماعية: فئة قد تحصل على 1.000 يورو إضافية
- توقعات الطقس في هولندا للأيام القادمة…
- ابتداءً من 1 يوليو… 1000 شخص من ذوي الدخل المحدود في هذه المدينة الهولندية يسافرون بالقطار مجاناً لمدة 6 أشهر
- “الكل يراقب بصمت”.. الشرطة الهولندية تحذر من خطر جديد على واتساب يخص فتياتكم!
- بلدية هولندية توقف راتب الأوتكيرنغ عن سيدة متضررة والوزير يدافع عن القرار!
- هولندا : فوضى وطوابير ليلية من أجل ساعة بـ400 يورو قد تُباع بـ10 آلاف!
- تغييرات كبيرة في عقود العمل بهولندا.. هل يختفي النظام الأكثر إثارة للجدل؟
- فوضى ورعب على متن طائرة هولندية بسبب اسم شبكة “واي فاي” صادم
- هل يصبح ركوب الدراجة في هولندا بحاجة إلى “دورة إجبارية وشهادة قيادة”؟
- صحيفة هولندية: بسبب الحرب في الشرق الأوسط .. “الجــنــس الآمن” يصبح أكثر كلفة في هولندا
- صدمة لمئات الآلاف في هولندا: لا أموال مستردة لمن لم يعترض على ضريبة “بوكس 3”!
- هولندا على موعد مع أيام مختلفة تماماً… والحرارة ستلفت الأنظار
- مستشفيان هولنديان يعلنان اكتشاف سلالة خطيرة من فيروس “هانتا”
- فوضى واشتباكات في آبلدورن بسبب مركز للاجئين.. والشرطة تتدخل بقوة
- مفاجأة الصيف في هولندا: تنقّل غير محدود في وسائل النقل مقابل مبلغ زهيد…
- من المزاح إلى الدم: تفاصيل قــتــل شابين سوريين في حديقة هولندية!
- ⚡ ضربة مفاجئة للحكومة: فشل خطة تشديد اللجوء في اللحظة الحاسمة
- هولندا تحت الصدمة: جريمة طعن تودي بحياة فتاة داخل منزلها
- توقعات الطقس في هولندا للأيام القادمة وتقلبات ربيعة كثيرة
- 🚗 تحذير مهم للسائقين: إذا أردت التزوّد بالوقود الرخيص في ألمانيا… رخصة القيادة وحدها لا تكفي!
المصدر: NH
