عائلة هولندية تستقبل العائلة الأوكرانية في منزلهم والآن قاموا بفتح مطعم معاً “مازلنا نعيش ونعمل معاً”
حلم كبير يتحقق: مطبخ ناتاليا. تحت هذا الاسم ، سافتتح Weronika و Natalia مطعمًا جديدًا في Gijsbrecht van Amstelstraat في هيلفرسوم يوم السبت الساعة 10:00 صباحًا. “نريد أن يصبح الطعام الأوكراني أمرًا شائعًا مثل طلب البيتزا أو الطعام الصيني في غضون خمس سنوات.”
عندما اندلعت الحرب في أوكرانيا ، لم تتردد Weronika Grotek-Sapin (39) من هيلفرسوم للحظة. تقول: “كان منزلنا مفتوحًا لعائلة هاربة”. وهكذا انتقلت ناتاليا تكاتشينكو (31 عامًا) وزوجها ستانيسلاف مع ابنهما مارك (الآن 2) للعيش مع Weronika في مارس الماضي. “بناتي تحبه ، إنه لطيف للغاية.”
كل من ناتاليا وزوجها لديهما خلفيات عمل طهاة. تقول Weronika: “عثر ستانيسلاف بسرعة على وظيفة في Meddens downtown. وهو يتحدث الإنجليزية جيدًا ، لكن ناتاليا لا تتحدث الإنجليزية ، لذلك كان الأمر أكثر صعوبة بالنسبة لها”.
ومع ذلك ، لا تستطيع ناتاليا الجلوس وتبدأ في الطهي من المنزل. أعجبت Weronika بشدة بـ “عملها”. تقول: “تعمل ناتاليا بلا توقف ، وعلى الرغم من حاجز اللغة ، تذهب فقط إلى السوق للحصول على ما تحتاجه”. “خاص جدا وملهم للأخرين!”
تتمتع Weronika بخلفية بولندية ، وهي تعيش في هيلفرسوم منذ ثلاث سنوات. تقول: “نتحدث أنا ونتاليا مزيجًا من البولندية والروسية والأوكرانية ، لقد طورنا لغتنا الخاصة تقريبًا وتضحك”. تطورت صداقة دافئة بينهما. توافق ناتاليا على ذلك قائلة: “لقد أصبحنا عائلة”.
تدير المرأتان خدمة توصيل الطعام الأوكراني منذ شهور ، والآن يتم إضافة مطعم فعلي. تقول Weronika: “أصبحت مساحة متاحة في Gijsbrecht van Amstelstraat المزدحمة في هيلفرسوم وفكرت: هذا هو الجو المناسب لمفهومنا”. لقد اتخذت قرارًا شجاعًا وتركت وظيفتها المعتادة لتكريس كل وقتها لهذا المشروع. “كان حلمي دائمًا أن أبدأ عملي الخاص وفكرت: إنه الآن.”
في اليوم السابق للافتتاح ، ينشغل مطبخ ناتاليا في Gijsbrecht بالطهي والخبز. تشمل القائمة بورشت (حساء الشمندر) ، بيروجي (زلابية) وديروني (فطائر البطاطس). تقول ناتاليا: “أنا سعيد جدًا بمطعمنا الخاص. إنه حلم أصبح حقيقة ، لكن التوتر يتزايد الآن”. وتقول: “أشعر بالفضول الشديد بشأن ما يفكر فيه سكان هيلفرسوم حيال ذلك ، وأحب أن أتعلم من ملاحظاتهم”.
يحتل طعام أوروبا الشرقية مركز الصدارة في المطعم. تقول Weronika: “هذا من البولندية والروسية إلى الأوكرانية”. لديهم الطموح لوضع طعام أوروبا الشرقية على الخريطة في هولندا. يقول ويرونيكا: “إن الهولنديين سيقولون في غضون سنوات قليلة: ماذا سنأكل الليلة ، صينية بيتزا إيطالية أم أوكرانية؟ هذا هو حلمي”.
وعلى الرغم من أن Weronika هي المالك وتنضم إليها ناتاليا ، إلا أن المطعم لا يزال يحمل اسم الشيف. تقول ويرونيكا: “بدونها ، لم يكن للمطعم وجود. وناتاليا اسم جميل ينتمي إلى الواجهة”.
إلى جانب ناتاليا Weronika ، يبدأ المطعم بموظفين دائمين آخرين. تقول Weronika: “بعد الافتتاح ، سنرى ما إذا كنا بحاجة إلى مزيد من الأشخاص ، لكن هناك بالفعل الكثير من الاهتمام. ولا توجد مشكلة إذا كنت لا تتحدث الإنجليزية أو الهولندية.”
مفاجئة
حقيقة خاصة: والدا ناتاليا ، كلاهما أصم ولا يزالان يعيشان في أوكرانيا ، لا يعرفان شيئًا عن مطعم ابنتهما الجديد حتى الآن. يوم السبت ، في يوم الافتتاح ، ستجري ناتاليا مكالمة فيديو معهم لمفاجأتهم وإخبارهم عن مطبخ ناتاليا.
لا تزال ناتاليا وزوجها يعيشان مع عائلة Weronika ، لكنهما يخططان الآن للبقاء في هيلفرسوم وبناء حياة جديدة هنا. تقول ناتاليا: “اعتدنا أن نعيش بالقرب من دونيتسك وقد مررنا بالحرب مرتين الآن”. تعرض منزلهم للقصف عدة مرات ولا يزال العديد من الأقارب يعيشون في أوكرانيا. تضيف Weronika: “لا يزال الوضع محزنًا ، ولكن مع هذا المطعم نضمن أن يخرج شيء إيجابي من تلك الحرب البغيضة”.
- 📌 ماذا يحدث إذا قرر السوري العودة إلى بلده؟ تفاصيل جديدة قد لا يعرفها كثيرون!
- 📌 بعد معركة قانونية طويلة… هولندا تلغي غرامات الاندماج وتعيد الأموال!
- قانون جديد في هولندا قد يفتح باباً مختلفاً لحل أزمة السكن
- اعتباراً من يوليو… تجديد رخصة القيادة يصبح أصعب لأكثر من مليون شخص في هولندا!
- توقعات الطقس في هولندا للأيام القادمة…
- 📌 الشرطة تتدخل بقوة في لاهاي… واعتقالات وإصابات بعد خروج الأوضاع عن السيطرة!
- 📌 قضية أثارت الجدل في هولندا… زوجان يخسران السكن الاجتماعي لهذا السبب!
- 📌 رسالة صفراء قد توفر عليك مئات اليوروهات… هولندا تطبق نظاماً جديداً للمخالفات المرورية!
- خبر قد يهم آلاف الأسر في هولندا… صندوق دعم فواتير الطاقة يعود من جديد!
- لم يكن مجرد فيديو غريب… الجرذان قادت إلى إغلاق مطعم في هولندا!
- 📌 قضية سكن غريبة في هولندا…تعيش وسط العفن منذ سنوات… والمحكمة تتدخل لإجبارها على فتح الباب!
- بعد عامين من الجريمة… المحكمة تشدد العقوبة بشكل كبير بحق قاتل سوسن!
- رغم الانتقادات… أحزاب هولندية تعيد طرح مشروع قد يغيّر مستقبل حزب فيلدرز!
- ليلة دامية داخل مركز لجوء في هولندا تنتهي باعتقالات!
- 📌 الأرصاد تدق ناقوس الخطر… أيام حارة جداً ودرجات حرارة قد تصل 40!
- 📌 مواجهة هولندا والمغرب تشعل التوتر… وتحذيرات من خروج الأمور عن السيطرة!
- 📌 رحلة العطلة تحولت إلى كابوس… فوضى كبيرة وطوابير طويلة في مطار سخيبول!
- خبر قد يهم جماهير هولندا والمغرب… هل تغيّر FIFA موعد المباراة المرتقبة؟
- الطقس في هولندا يستعد لانقلاب جديد… وهذه المرة قد يكون أكثر إزعاجاً!
- للمرة الأولى بهذا المستوى… مسؤولون هولنديون يبحثون في سوريا ملف العودة واللجوء!
- 📌 تحذير صحي جديد في هولندا… ومعهد الصحة الهولندي ينصح هذه الفئة من السكان بالبقاء داخل المنازل!
- اعتباراً من 1 يوليو… تغييرات جديدة ستؤثر على راتبك ومصاريفك الشهرية!
- 📌 بعد حادث مروري عادي… تطور خطير ينتهي بإصابة شرطيين واعتقال سائق!
المصدر: NH
