عائلة هولندية تستقبل العائلة الأوكرانية في منزلهم والآن قاموا بفتح مطعم معاً “مازلنا نعيش ونعمل معاً”
حلم كبير يتحقق: مطبخ ناتاليا. تحت هذا الاسم ، سافتتح Weronika و Natalia مطعمًا جديدًا في Gijsbrecht van Amstelstraat في هيلفرسوم يوم السبت الساعة 10:00 صباحًا. “نريد أن يصبح الطعام الأوكراني أمرًا شائعًا مثل طلب البيتزا أو الطعام الصيني في غضون خمس سنوات.”
عندما اندلعت الحرب في أوكرانيا ، لم تتردد Weronika Grotek-Sapin (39) من هيلفرسوم للحظة. تقول: “كان منزلنا مفتوحًا لعائلة هاربة”. وهكذا انتقلت ناتاليا تكاتشينكو (31 عامًا) وزوجها ستانيسلاف مع ابنهما مارك (الآن 2) للعيش مع Weronika في مارس الماضي. “بناتي تحبه ، إنه لطيف للغاية.”
كل من ناتاليا وزوجها لديهما خلفيات عمل طهاة. تقول Weronika: “عثر ستانيسلاف بسرعة على وظيفة في Meddens downtown. وهو يتحدث الإنجليزية جيدًا ، لكن ناتاليا لا تتحدث الإنجليزية ، لذلك كان الأمر أكثر صعوبة بالنسبة لها”.
ومع ذلك ، لا تستطيع ناتاليا الجلوس وتبدأ في الطهي من المنزل. أعجبت Weronika بشدة بـ “عملها”. تقول: “تعمل ناتاليا بلا توقف ، وعلى الرغم من حاجز اللغة ، تذهب فقط إلى السوق للحصول على ما تحتاجه”. “خاص جدا وملهم للأخرين!”
تتمتع Weronika بخلفية بولندية ، وهي تعيش في هيلفرسوم منذ ثلاث سنوات. تقول: “نتحدث أنا ونتاليا مزيجًا من البولندية والروسية والأوكرانية ، لقد طورنا لغتنا الخاصة تقريبًا وتضحك”. تطورت صداقة دافئة بينهما. توافق ناتاليا على ذلك قائلة: “لقد أصبحنا عائلة”.
تدير المرأتان خدمة توصيل الطعام الأوكراني منذ شهور ، والآن يتم إضافة مطعم فعلي. تقول Weronika: “أصبحت مساحة متاحة في Gijsbrecht van Amstelstraat المزدحمة في هيلفرسوم وفكرت: هذا هو الجو المناسب لمفهومنا”. لقد اتخذت قرارًا شجاعًا وتركت وظيفتها المعتادة لتكريس كل وقتها لهذا المشروع. “كان حلمي دائمًا أن أبدأ عملي الخاص وفكرت: إنه الآن.”
في اليوم السابق للافتتاح ، ينشغل مطبخ ناتاليا في Gijsbrecht بالطهي والخبز. تشمل القائمة بورشت (حساء الشمندر) ، بيروجي (زلابية) وديروني (فطائر البطاطس). تقول ناتاليا: “أنا سعيد جدًا بمطعمنا الخاص. إنه حلم أصبح حقيقة ، لكن التوتر يتزايد الآن”. وتقول: “أشعر بالفضول الشديد بشأن ما يفكر فيه سكان هيلفرسوم حيال ذلك ، وأحب أن أتعلم من ملاحظاتهم”.
يحتل طعام أوروبا الشرقية مركز الصدارة في المطعم. تقول Weronika: “هذا من البولندية والروسية إلى الأوكرانية”. لديهم الطموح لوضع طعام أوروبا الشرقية على الخريطة في هولندا. يقول ويرونيكا: “إن الهولنديين سيقولون في غضون سنوات قليلة: ماذا سنأكل الليلة ، صينية بيتزا إيطالية أم أوكرانية؟ هذا هو حلمي”.
وعلى الرغم من أن Weronika هي المالك وتنضم إليها ناتاليا ، إلا أن المطعم لا يزال يحمل اسم الشيف. تقول ويرونيكا: “بدونها ، لم يكن للمطعم وجود. وناتاليا اسم جميل ينتمي إلى الواجهة”.
إلى جانب ناتاليا Weronika ، يبدأ المطعم بموظفين دائمين آخرين. تقول Weronika: “بعد الافتتاح ، سنرى ما إذا كنا بحاجة إلى مزيد من الأشخاص ، لكن هناك بالفعل الكثير من الاهتمام. ولا توجد مشكلة إذا كنت لا تتحدث الإنجليزية أو الهولندية.”
مفاجئة
حقيقة خاصة: والدا ناتاليا ، كلاهما أصم ولا يزالان يعيشان في أوكرانيا ، لا يعرفان شيئًا عن مطعم ابنتهما الجديد حتى الآن. يوم السبت ، في يوم الافتتاح ، ستجري ناتاليا مكالمة فيديو معهم لمفاجأتهم وإخبارهم عن مطبخ ناتاليا.
لا تزال ناتاليا وزوجها يعيشان مع عائلة Weronika ، لكنهما يخططان الآن للبقاء في هيلفرسوم وبناء حياة جديدة هنا. تقول ناتاليا: “اعتدنا أن نعيش بالقرب من دونيتسك وقد مررنا بالحرب مرتين الآن”. تعرض منزلهم للقصف عدة مرات ولا يزال العديد من الأقارب يعيشون في أوكرانيا. تضيف Weronika: “لا يزال الوضع محزنًا ، ولكن مع هذا المطعم نضمن أن يخرج شيء إيجابي من تلك الحرب البغيضة”.
- 🚨 لا تنخدعوا بالدفء اليوم… ما ينتظر هولندا خلال الساعات القادمة مختلف تماماً
- 🪙 قبل أن تنفق قطعة الـ2 يورو في جيبك… قد تكون قيمتها آلاف اليوروهات!
- 🚨 اسم عائلتك غير هولندي؟ غرامتك ستكون أكبر!! أرقام داخل UWV تكشف الحقائق الصادمة
- هذه المرة لن ينفد الدعم المالي … نصف مليون أسرة أمام فرصة تبدأ في 4 يناير
- 🚨 كانوا نائمين داخل بيوت العطلات… حريق ضخم يحول عطلة سياح إلى كابوس
- 🚨 أعمارهم أقل من 15 عاماً… وما كشفته شرطة أمستردام عن القضايا المشتبه بتورطهم فيها صادم.
- 😲 ثوانٍ عند إشارة المرور كشفت كل شيء… والنتيجة سنة كاملة في السجن
- 💶 الحكومة الهولندية تتراجع عن جزء من خطتها الضريبية الجديدة.
- 🚨 ليلة دامية في آرنهيم تقلب الطاولة… ورئيس البلدية يطالب بترحيل شبان سوريين من هولندا
- 🚨 ناموا في السيارة ومعهم رضيع عمره 5 أشهر… خطوة أخيرة دفعت الشرطة للحضور إلى بلدية أوتريخت
- 42 بلدية تحت الرقابة.. والحكومة الهولندية تستعد للخطوة التالية
- 🚨 احتجاج ضد مركز لجوء يخرج عن السيطرة … تدخل القوات الخاصة وعدة اعتقالات!
- 🚨 أمامهم أيام فقط لمغادرة منزلهم… اكتشاف مفاجئ يقلب حياة عائلة في هولندا رأساً على عقب
- كانت تجمع المال لأطفالها… خدعة واحدة جعلتها تخسر 35 ألف يورو
- توقعات الطقس في هولندا للأيام القادمة….
- 🚨 مظاهرة ضد اللاجئين تخرج عن السيطرة… شرطة مكافحة الشغب تتدخل وأمر طوارئ في جزء من المدينة
- 🚗 السائقون انتبهوا… خزينة هولندا تتوقع عشرات الملايين الإضافية من الغرامات
- لم يفهم السؤال وضغط الإجابة الخطأ… هل يمكن أن يخسر طالب اللجوء ملفه بسبب جهاز لوحي؟
- الجنسية بإقامة لجوء مؤقتة؟ هولندا تطرح طريقًا جديدًا بعد إغلاق باب الإقامة الدائمة
- 🚨 من التأمين الصحي إلى المساعدات… هكذا ستتغير مصاريفك ودخلك في 2027
- 🚨 بعد العثور على جثمان امرأة في فينلو… تفاصيل جديدة تجعل القضية أكثر صدمة وبشاعة!
- 🔥 فابر تشعل جدلاً جديداً في هولندا… وضابطة شرطة تقرر مقاضاتها
- 💶 دعم جديد لفواتير الطاقة في هولندا… نحو نصف مليون أسرة قد تستفيد والصندوق سيعود هذا الشتاء
المصدر: NH
