عائلة هولندية تستقبل العائلة الأوكرانية في منزلهم والآن قاموا بفتح مطعم معاً “مازلنا نعيش ونعمل معاً”
حلم كبير يتحقق: مطبخ ناتاليا. تحت هذا الاسم ، سافتتح Weronika و Natalia مطعمًا جديدًا في Gijsbrecht van Amstelstraat في هيلفرسوم يوم السبت الساعة 10:00 صباحًا. “نريد أن يصبح الطعام الأوكراني أمرًا شائعًا مثل طلب البيتزا أو الطعام الصيني في غضون خمس سنوات.”
عندما اندلعت الحرب في أوكرانيا ، لم تتردد Weronika Grotek-Sapin (39) من هيلفرسوم للحظة. تقول: “كان منزلنا مفتوحًا لعائلة هاربة”. وهكذا انتقلت ناتاليا تكاتشينكو (31 عامًا) وزوجها ستانيسلاف مع ابنهما مارك (الآن 2) للعيش مع Weronika في مارس الماضي. “بناتي تحبه ، إنه لطيف للغاية.”
كل من ناتاليا وزوجها لديهما خلفيات عمل طهاة. تقول Weronika: “عثر ستانيسلاف بسرعة على وظيفة في Meddens downtown. وهو يتحدث الإنجليزية جيدًا ، لكن ناتاليا لا تتحدث الإنجليزية ، لذلك كان الأمر أكثر صعوبة بالنسبة لها”.
ومع ذلك ، لا تستطيع ناتاليا الجلوس وتبدأ في الطهي من المنزل. أعجبت Weronika بشدة بـ “عملها”. تقول: “تعمل ناتاليا بلا توقف ، وعلى الرغم من حاجز اللغة ، تذهب فقط إلى السوق للحصول على ما تحتاجه”. “خاص جدا وملهم للأخرين!”
تتمتع Weronika بخلفية بولندية ، وهي تعيش في هيلفرسوم منذ ثلاث سنوات. تقول: “نتحدث أنا ونتاليا مزيجًا من البولندية والروسية والأوكرانية ، لقد طورنا لغتنا الخاصة تقريبًا وتضحك”. تطورت صداقة دافئة بينهما. توافق ناتاليا على ذلك قائلة: “لقد أصبحنا عائلة”.
تدير المرأتان خدمة توصيل الطعام الأوكراني منذ شهور ، والآن يتم إضافة مطعم فعلي. تقول Weronika: “أصبحت مساحة متاحة في Gijsbrecht van Amstelstraat المزدحمة في هيلفرسوم وفكرت: هذا هو الجو المناسب لمفهومنا”. لقد اتخذت قرارًا شجاعًا وتركت وظيفتها المعتادة لتكريس كل وقتها لهذا المشروع. “كان حلمي دائمًا أن أبدأ عملي الخاص وفكرت: إنه الآن.”
في اليوم السابق للافتتاح ، ينشغل مطبخ ناتاليا في Gijsbrecht بالطهي والخبز. تشمل القائمة بورشت (حساء الشمندر) ، بيروجي (زلابية) وديروني (فطائر البطاطس). تقول ناتاليا: “أنا سعيد جدًا بمطعمنا الخاص. إنه حلم أصبح حقيقة ، لكن التوتر يتزايد الآن”. وتقول: “أشعر بالفضول الشديد بشأن ما يفكر فيه سكان هيلفرسوم حيال ذلك ، وأحب أن أتعلم من ملاحظاتهم”.
يحتل طعام أوروبا الشرقية مركز الصدارة في المطعم. تقول Weronika: “هذا من البولندية والروسية إلى الأوكرانية”. لديهم الطموح لوضع طعام أوروبا الشرقية على الخريطة في هولندا. يقول ويرونيكا: “إن الهولنديين سيقولون في غضون سنوات قليلة: ماذا سنأكل الليلة ، صينية بيتزا إيطالية أم أوكرانية؟ هذا هو حلمي”.
وعلى الرغم من أن Weronika هي المالك وتنضم إليها ناتاليا ، إلا أن المطعم لا يزال يحمل اسم الشيف. تقول ويرونيكا: “بدونها ، لم يكن للمطعم وجود. وناتاليا اسم جميل ينتمي إلى الواجهة”.
إلى جانب ناتاليا Weronika ، يبدأ المطعم بموظفين دائمين آخرين. تقول Weronika: “بعد الافتتاح ، سنرى ما إذا كنا بحاجة إلى مزيد من الأشخاص ، لكن هناك بالفعل الكثير من الاهتمام. ولا توجد مشكلة إذا كنت لا تتحدث الإنجليزية أو الهولندية.”
مفاجئة
حقيقة خاصة: والدا ناتاليا ، كلاهما أصم ولا يزالان يعيشان في أوكرانيا ، لا يعرفان شيئًا عن مطعم ابنتهما الجديد حتى الآن. يوم السبت ، في يوم الافتتاح ، ستجري ناتاليا مكالمة فيديو معهم لمفاجأتهم وإخبارهم عن مطبخ ناتاليا.
لا تزال ناتاليا وزوجها يعيشان مع عائلة Weronika ، لكنهما يخططان الآن للبقاء في هيلفرسوم وبناء حياة جديدة هنا. تقول ناتاليا: “اعتدنا أن نعيش بالقرب من دونيتسك وقد مررنا بالحرب مرتين الآن”. تعرض منزلهم للقصف عدة مرات ولا يزال العديد من الأقارب يعيشون في أوكرانيا. تضيف Weronika: “لا يزال الوضع محزنًا ، ولكن مع هذا المطعم نضمن أن يخرج شيء إيجابي من تلك الحرب البغيضة”.
- قدموا طلباتهم منذ أشهر… لكن IND تجمّد جزءًا من ملفات لمّ الشمل وتنتظر قرار المحكمة
- 🚨 تحذير من Lidl في هولندا… لا تأكل هذا النوع من الشوكولاتة وأعده فوراً إلى المتجر
- 🚨 مسافر عبر سخيبول قريباً؟ تطور جديد داخل المطار … والموظفون يلوّحون بالتصعيد!
- 🚨 هولندا ترفض غالبية طلبات لجوء السوريين… وآلاف الملفات تنتقل إلى دائرة العودة والترحيل
- 🚨 ذهب ليصطاد بالمغناطيس مع أطفاله… وما سحبه من الماء كشف سرقة حيّرت بلدة هولندية!
- أفرغ منزل والدته في أيامها الأخيرة … ثم فوجئ بفاتورة 7000 يورو من شركة الإسكان
- 🚨 هولندا و4 دول أوروبية تتحرك نحو خطوة غير مسبوقة في ملف الترحيل… والهدف بدء التنفيذ خلال عام!
- ثلاثة رجال ضد امرأة واحدة… سطو عنيف داخل حديقة هولندية
- 🚨 عُثر عليه مصاباً بجروح خطيرة داخل مبنى هولندي… وبعد ساعات توفي واعتُقل رجل كان موجوداً معه!
- 🚨 رمز من أحلك صفحات التاريخ يظهر في احتجاج للمزارعين بهولندا… ورئيس الوزراء يصفه: «بالمقزز»
- قتلى وجرحى بعد تحرك للمزارعين… تفاصيل ما جرى على A59 تثير الصدمة
- ⚠️ نهاية مفاجئة لموجة الحر؟ خبراء الطقس يكشفون ما سيحدث في عطلة نهاية الأسبوع
- 🚨 طقس سيئ يجتاح هولندا وتحذيرات رسمية من الضباب الدخاني!
- استعاد رخصته منذ أيام… وخسرها مجدداً تحت أعين شرطة خفية!
- 🚨 كانت حاملاً وأطفالها في المنزل… تفاصيل مؤلمة جديدة عن مـ ـقتل إمرأة في لاهاي
- أكثر من 80 بلدية هولندية مهددة بالدخول إلى “القائمة السوداء”… والسبب استقبال طالبي اللجوء
- 🚨 تحذير من لعبة منتشرة بين الأطفال… السلطات تحقق في احتمال احتوائها على مواد ضارة
- 🚨 وداعاً للاعتماد على البطاقة الوردية؟ تغيير جذري قادم لرخصة القيادة في هولندا وسيطال ملايين السائقين!
- 🚨 استنفار كبير ومروحية طبية على الشاطئ… العثور على شخص متوفى على الشاطئ والشرطة تحقق في ما حدث!
- نقص المياه يتفاقم في هولندا… مخزون في إحدى المناطق قد يكفي 10 أيام فقط وتحذيرات من خسائر بالملايين!
- 🚨 اقتحموا موقعاً تابعاً للشرطة لسرقة السجائر المصادرة… لكن خطأ صغير أثناء الهروب أسقط الخطة وكشفهم! 👀
- بعد واقعة الشرطة التي أثارت ضجة في هولندا… السلطات الألمانية تفصل رضيعة عمرها شهراً واحداً عن والدتها السورية!
- 🚨 مـقـتـل الشابة السورية بُشرى هزّ هولندا… لكن بعد عام يتجدد الغضب من عائلتها!
المصدر: NH
