عائلة هولندية تستقبل العائلة الأوكرانية في منزلهم والآن قاموا بفتح مطعم معاً “مازلنا نعيش ونعمل معاً”
حلم كبير يتحقق: مطبخ ناتاليا. تحت هذا الاسم ، سافتتح Weronika و Natalia مطعمًا جديدًا في Gijsbrecht van Amstelstraat في هيلفرسوم يوم السبت الساعة 10:00 صباحًا. “نريد أن يصبح الطعام الأوكراني أمرًا شائعًا مثل طلب البيتزا أو الطعام الصيني في غضون خمس سنوات.”
عندما اندلعت الحرب في أوكرانيا ، لم تتردد Weronika Grotek-Sapin (39) من هيلفرسوم للحظة. تقول: “كان منزلنا مفتوحًا لعائلة هاربة”. وهكذا انتقلت ناتاليا تكاتشينكو (31 عامًا) وزوجها ستانيسلاف مع ابنهما مارك (الآن 2) للعيش مع Weronika في مارس الماضي. “بناتي تحبه ، إنه لطيف للغاية.”
كل من ناتاليا وزوجها لديهما خلفيات عمل طهاة. تقول Weronika: “عثر ستانيسلاف بسرعة على وظيفة في Meddens downtown. وهو يتحدث الإنجليزية جيدًا ، لكن ناتاليا لا تتحدث الإنجليزية ، لذلك كان الأمر أكثر صعوبة بالنسبة لها”.
ومع ذلك ، لا تستطيع ناتاليا الجلوس وتبدأ في الطهي من المنزل. أعجبت Weronika بشدة بـ “عملها”. تقول: “تعمل ناتاليا بلا توقف ، وعلى الرغم من حاجز اللغة ، تذهب فقط إلى السوق للحصول على ما تحتاجه”. “خاص جدا وملهم للأخرين!”
تتمتع Weronika بخلفية بولندية ، وهي تعيش في هيلفرسوم منذ ثلاث سنوات. تقول: “نتحدث أنا ونتاليا مزيجًا من البولندية والروسية والأوكرانية ، لقد طورنا لغتنا الخاصة تقريبًا وتضحك”. تطورت صداقة دافئة بينهما. توافق ناتاليا على ذلك قائلة: “لقد أصبحنا عائلة”.
تدير المرأتان خدمة توصيل الطعام الأوكراني منذ شهور ، والآن يتم إضافة مطعم فعلي. تقول Weronika: “أصبحت مساحة متاحة في Gijsbrecht van Amstelstraat المزدحمة في هيلفرسوم وفكرت: هذا هو الجو المناسب لمفهومنا”. لقد اتخذت قرارًا شجاعًا وتركت وظيفتها المعتادة لتكريس كل وقتها لهذا المشروع. “كان حلمي دائمًا أن أبدأ عملي الخاص وفكرت: إنه الآن.”
في اليوم السابق للافتتاح ، ينشغل مطبخ ناتاليا في Gijsbrecht بالطهي والخبز. تشمل القائمة بورشت (حساء الشمندر) ، بيروجي (زلابية) وديروني (فطائر البطاطس). تقول ناتاليا: “أنا سعيد جدًا بمطعمنا الخاص. إنه حلم أصبح حقيقة ، لكن التوتر يتزايد الآن”. وتقول: “أشعر بالفضول الشديد بشأن ما يفكر فيه سكان هيلفرسوم حيال ذلك ، وأحب أن أتعلم من ملاحظاتهم”.
يحتل طعام أوروبا الشرقية مركز الصدارة في المطعم. تقول Weronika: “هذا من البولندية والروسية إلى الأوكرانية”. لديهم الطموح لوضع طعام أوروبا الشرقية على الخريطة في هولندا. يقول ويرونيكا: “إن الهولنديين سيقولون في غضون سنوات قليلة: ماذا سنأكل الليلة ، صينية بيتزا إيطالية أم أوكرانية؟ هذا هو حلمي”.
وعلى الرغم من أن Weronika هي المالك وتنضم إليها ناتاليا ، إلا أن المطعم لا يزال يحمل اسم الشيف. تقول ويرونيكا: “بدونها ، لم يكن للمطعم وجود. وناتاليا اسم جميل ينتمي إلى الواجهة”.
إلى جانب ناتاليا Weronika ، يبدأ المطعم بموظفين دائمين آخرين. تقول Weronika: “بعد الافتتاح ، سنرى ما إذا كنا بحاجة إلى مزيد من الأشخاص ، لكن هناك بالفعل الكثير من الاهتمام. ولا توجد مشكلة إذا كنت لا تتحدث الإنجليزية أو الهولندية.”
مفاجئة
حقيقة خاصة: والدا ناتاليا ، كلاهما أصم ولا يزالان يعيشان في أوكرانيا ، لا يعرفان شيئًا عن مطعم ابنتهما الجديد حتى الآن. يوم السبت ، في يوم الافتتاح ، ستجري ناتاليا مكالمة فيديو معهم لمفاجأتهم وإخبارهم عن مطبخ ناتاليا.
لا تزال ناتاليا وزوجها يعيشان مع عائلة Weronika ، لكنهما يخططان الآن للبقاء في هيلفرسوم وبناء حياة جديدة هنا. تقول ناتاليا: “اعتدنا أن نعيش بالقرب من دونيتسك وقد مررنا بالحرب مرتين الآن”. تعرض منزلهم للقصف عدة مرات ولا يزال العديد من الأقارب يعيشون في أوكرانيا. تضيف Weronika: “لا يزال الوضع محزنًا ، ولكن مع هذا المطعم نضمن أن يخرج شيء إيجابي من تلك الحرب البغيضة”.
- توقعات الطقس في هولندا… الطقس في هولندا يستعد لمفاجأة كبيرة الأسبوع المقبل!
- 📌 لم يتوقعوا أن الفيديو الذي نشروه سيقود الشرطة إليهم!
- وجد ورقة نقدية على سيارته أثناء العطلة… وبعد لحظات وقع في الفخ!
- 📌 حالة من الذعر أمام مدرسة هولندية تنتهي باعتقالات… والشرطة تكشف ما حدث !
- اعتباراً من اليوم.. إجراءات جديدة قد تغيّر مستقبل طالبي اللجوء في هولندا
- انتظر سنوات ليعرف مصيره.. وفي النهاية أجبر السلطات الهولندية على دفع تعويض له!
- هولندا تحت تأثير طقس عنيف مجدداً.. تحذير من عواصف رعدية قوية مصحوبة بالبرد ورياح عاتية
- فضيحة غذائية كبرى.. مصنع كباب يغش المستهلكين لسنوات ويواجه غرامة ضخمة
- تحذير من موجة غلاء جديدة في هولندا.. أسعار المواد الغذائية قد ترتفع 10%
- 🌩️ الرمز الأصفر في هولندا.. عواصف قوية ورياح تصل إلى 60 كلم/ساعة
- هل انتهى الصيف مبكراً؟ توقعات جديدة للطقس في هولندا تثير الانتباه
- تحذير للمسافرين في أوروبا: هذه العادة داخل السيارة قد تكلفك غرامة كبيرة!
- هولندا تفاجئ العالم: إنتاج اللحوم أصبح ممكناً دون تربية أو ذبح الحيوانات
- «رقصة القنافذ» تبدأ بين أكبر أحزاب هولندا في مشهد سياسي معقد
- هولندا تغيّر طريقة البت في طلبات اللجوء القديمة.. وخطة جديدة لمعالجة 54 ألف ملف متراكم
- لغز غامض في دلفت.. العثور على جــثة امرأة مجهولة والشرطة تبحث عن هويتها
- شركات الاتصالات ترفع الأسعار مجدداً.. ونصيحة قد توفر عليك مئات اليوروهات
- قضية تشعل الجدل في هولندا: طُردت من المدرسة وهي لم ترتكب أي خطأ.. والسبب والدتها!
- أكثر من 21 ألف مخالفة خلال 4 أشهر فقط.. هذه الشوارع تحولت إلى مصيدة للسائقين في هولندا
- 🚨 تطورات قد تهم كل مستأجر في هولندا: المفوضية الأوروبية تدعو لتغيير قانون الإيجارات في هولندا فوراً!
- تنقل في جميع أنحاء هولندا مقابل 49 يورو فقط.. والتفاصيل قد تفاجئك
- بعد انتشار الفيديو عالمياً.. الضحية الحامل التي سحبها شرطي هولندي تخرج عن صمتها وتتحدث لأول مرة
- بلدية هولندية تمنح الأطفال غير الحاصلين على إقامة بطاقة المدينة.. دعم جديد يشمل مئات الأسر
المصدر: NH
