عائلة هولندية تستقبل العائلة الأوكرانية في منزلهم والآن قاموا بفتح مطعم معاً “مازلنا نعيش ونعمل معاً”
حلم كبير يتحقق: مطبخ ناتاليا. تحت هذا الاسم ، سافتتح Weronika و Natalia مطعمًا جديدًا في Gijsbrecht van Amstelstraat في هيلفرسوم يوم السبت الساعة 10:00 صباحًا. “نريد أن يصبح الطعام الأوكراني أمرًا شائعًا مثل طلب البيتزا أو الطعام الصيني في غضون خمس سنوات.”
عندما اندلعت الحرب في أوكرانيا ، لم تتردد Weronika Grotek-Sapin (39) من هيلفرسوم للحظة. تقول: “كان منزلنا مفتوحًا لعائلة هاربة”. وهكذا انتقلت ناتاليا تكاتشينكو (31 عامًا) وزوجها ستانيسلاف مع ابنهما مارك (الآن 2) للعيش مع Weronika في مارس الماضي. “بناتي تحبه ، إنه لطيف للغاية.”
كل من ناتاليا وزوجها لديهما خلفيات عمل طهاة. تقول Weronika: “عثر ستانيسلاف بسرعة على وظيفة في Meddens downtown. وهو يتحدث الإنجليزية جيدًا ، لكن ناتاليا لا تتحدث الإنجليزية ، لذلك كان الأمر أكثر صعوبة بالنسبة لها”.
ومع ذلك ، لا تستطيع ناتاليا الجلوس وتبدأ في الطهي من المنزل. أعجبت Weronika بشدة بـ “عملها”. تقول: “تعمل ناتاليا بلا توقف ، وعلى الرغم من حاجز اللغة ، تذهب فقط إلى السوق للحصول على ما تحتاجه”. “خاص جدا وملهم للأخرين!”
تتمتع Weronika بخلفية بولندية ، وهي تعيش في هيلفرسوم منذ ثلاث سنوات. تقول: “نتحدث أنا ونتاليا مزيجًا من البولندية والروسية والأوكرانية ، لقد طورنا لغتنا الخاصة تقريبًا وتضحك”. تطورت صداقة دافئة بينهما. توافق ناتاليا على ذلك قائلة: “لقد أصبحنا عائلة”.
تدير المرأتان خدمة توصيل الطعام الأوكراني منذ شهور ، والآن يتم إضافة مطعم فعلي. تقول Weronika: “أصبحت مساحة متاحة في Gijsbrecht van Amstelstraat المزدحمة في هيلفرسوم وفكرت: هذا هو الجو المناسب لمفهومنا”. لقد اتخذت قرارًا شجاعًا وتركت وظيفتها المعتادة لتكريس كل وقتها لهذا المشروع. “كان حلمي دائمًا أن أبدأ عملي الخاص وفكرت: إنه الآن.”
في اليوم السابق للافتتاح ، ينشغل مطبخ ناتاليا في Gijsbrecht بالطهي والخبز. تشمل القائمة بورشت (حساء الشمندر) ، بيروجي (زلابية) وديروني (فطائر البطاطس). تقول ناتاليا: “أنا سعيد جدًا بمطعمنا الخاص. إنه حلم أصبح حقيقة ، لكن التوتر يتزايد الآن”. وتقول: “أشعر بالفضول الشديد بشأن ما يفكر فيه سكان هيلفرسوم حيال ذلك ، وأحب أن أتعلم من ملاحظاتهم”.
يحتل طعام أوروبا الشرقية مركز الصدارة في المطعم. تقول Weronika: “هذا من البولندية والروسية إلى الأوكرانية”. لديهم الطموح لوضع طعام أوروبا الشرقية على الخريطة في هولندا. يقول ويرونيكا: “إن الهولنديين سيقولون في غضون سنوات قليلة: ماذا سنأكل الليلة ، صينية بيتزا إيطالية أم أوكرانية؟ هذا هو حلمي”.
وعلى الرغم من أن Weronika هي المالك وتنضم إليها ناتاليا ، إلا أن المطعم لا يزال يحمل اسم الشيف. تقول ويرونيكا: “بدونها ، لم يكن للمطعم وجود. وناتاليا اسم جميل ينتمي إلى الواجهة”.
إلى جانب ناتاليا Weronika ، يبدأ المطعم بموظفين دائمين آخرين. تقول Weronika: “بعد الافتتاح ، سنرى ما إذا كنا بحاجة إلى مزيد من الأشخاص ، لكن هناك بالفعل الكثير من الاهتمام. ولا توجد مشكلة إذا كنت لا تتحدث الإنجليزية أو الهولندية.”
مفاجئة
حقيقة خاصة: والدا ناتاليا ، كلاهما أصم ولا يزالان يعيشان في أوكرانيا ، لا يعرفان شيئًا عن مطعم ابنتهما الجديد حتى الآن. يوم السبت ، في يوم الافتتاح ، ستجري ناتاليا مكالمة فيديو معهم لمفاجأتهم وإخبارهم عن مطبخ ناتاليا.
لا تزال ناتاليا وزوجها يعيشان مع عائلة Weronika ، لكنهما يخططان الآن للبقاء في هيلفرسوم وبناء حياة جديدة هنا. تقول ناتاليا: “اعتدنا أن نعيش بالقرب من دونيتسك وقد مررنا بالحرب مرتين الآن”. تعرض منزلهم للقصف عدة مرات ولا يزال العديد من الأقارب يعيشون في أوكرانيا. تضيف Weronika: “لا يزال الوضع محزنًا ، ولكن مع هذا المطعم نضمن أن يخرج شيء إيجابي من تلك الحرب البغيضة”.
- كيف تحوّل ملف الشبان السوريين إلى أزمة وطنية؟ ما الذي تكشفه المواجهة بين وزيرة اللجوء ورئيس بلدية آرنهم؟
- كيف يمكن أن تدفع صفر يورو ضرائب في 2026؟ دخل محدد وخصومات تجعل العبء الضريبي معدوماً
- الدفء خدعة قصيرة… والبرد قادم بقوة: خبراء يحذرون من طقس شتوي جدي
- كيف تقود شهادات الجيران إلى كشف الحقيقة؟ جــثــة في أحراش لاهاي وتحقيقات متواصلة
- كيف ستغيّر هولندا قواعد اللجوء بإعادة طالبي اللجوء إلى اليونان؟ اتفاق جديد يكشف ما القادم للمهاجرين وأوروبا
- كيف تحصل على شقة مجانية في هولندا؟ عرض غير مسبوق مقابل شرطين فقط
- كيف تحوّل السكن الاجتماعي إلى امتياز؟ نحو 12 ألف مستأجر يملكون منازل خاصة… والبرلمان الهولندي يطالب بالحسم
- رحلة دقائق تكلّف هولندا الملايين: حقائق صادمة عن مايحدث على الحدود؟
- بلاغات المواطنين الهولنديين عن أسقف بلا ثلوج تكشف السر وتكشف عن أنشطة غير قانونية
- ضباب كثيف في هولندا : رمز تحذيري أصفر في هذه المناطق
- ذئب قرب ساحة مدرسة يربك بلدة هولندية كاملة… إغلاق احترازي وتحقيقات رسمية!
- صحيفة هولندية: كيف توفّر مئات اليوروهات بعد الأعياد؟ 6 أسرار لا يخبرك بها أحد “حلاقة ب 8.50 يورو”
- كيف تحصل على أعلى الرواتب في 2026؟ هذه الوظيفة تتقاضى أكثر من 12 ألف يورو شهرياً
- خروج «VluchtelingenWerk» من مواقع إيواء اللاجئين: «تداعيات كارثية على اللاجئين»
- تحديثات الطقس في هولندا لليوم وغداً والتحذيرات مستمرة مع الكود البرتقالي
- الشرطة الهولندية تدق ناقوس الخطر بعد نتائج مرعبة في آيندهوفن
- من حادث سير إلى اشتباك مع الشرطة… تفاصيل خطيرة في هولتن
- قلق بين الأهالي بعد اقتراب رجل مجهول من أطفالهم بعرض مريب وربما بريء!
- دموع وترقّب… بلاغ غامض عن شخص في المياه بينما البحث عن طفل يتواصل!
- تحذير عاجل في هولندا: فِطر متداول قد يحتوي على قطع زجاج وبلاستيك
- قرار استثنائي في لاهاي: تشكيل حكومة أقلية رغم غياب الدعم البرلماني فهل سنتجه إلى صناديق الاقتراع قريباً؟
- 🚨 ذعر صباحي في المدارس… وست بلاغات قنابل في المدارس تضع شمال هولندا في حالة استنفار
- 🟠 المستشفيات والمدارس في هذه المقاطعات تستعد لتحذير «الرمز البرتقالي»
المصدر: NH
